Um cuscuz crocante por fora e macio por dentro, refogado com couve e alho. Prato leve, rápido e que rende bastante para a família.
Sabe aquele dia que a fome bate e você não tem tempo de ficar na cozinha? Esse cuscuz frito é a solução perfeita. Ele sai da panela com aquele cheirinho de milho que abraça o coração.
Aqui em casa a gente adora servir no almoço de meio de semana, acompanhado de uma farofa simples ou um ovo frito. A couve dá aquele toque verde e nutritivo sem pesar no estômago.
É daqueles pratos que usam o que tem no mercado de bairro, sem frescura nenhuma. Gostoso, saudável e que faz sucesso com as crianças também.
✨ Dica da Vó — Se o cuscuz estiver muito úmido, passe-o em uma peneira ou escorra bem antes de refogar para garantir a crocância.
Ingredientes da receita
- 500 g cuscuz de milho cozido e esfarelado
- 200 g couve manteiga picada bem fininha
- 3 dentes alho picado
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta do reino a gosto
Deixe os ingredientes à mão antes de ligar o fogo.
Modo de preparo
Como guardar
Guarde o cuscuz cozido em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar após o frito, pois perde a textura crocante.
Para variar a receita
- Substitua a couve por espinafre para um sabor mais suave.
- Adicione tomate cereja cortado ao meio no refogado para um toque de frescor.
Perguntas frequentes
Posso usar cuscuz de micro-ondas?
Sim, desde que você o esfarele bem para não virar uma massa unida. O cozimento deve estar firme.
Dá para fazer na airfryer?
Pode sim, mas o sabor do refogado na panela é incomparável. Se fizer, pré-aqueça a 180 graus.
Fica picante?
Não, a pimenta é opcional e vai a gosto. A base é suave e familiar.
Você prefere cuscuz mais úmido ou bem sequinho?
A Vó lê e responde cada recado.
Com amor, do Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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