Um almoço mineiro que traz o sabor da casa da vovó. Frango suculento, quiabo sem baba e angu macio para aquecer o coração.
Nada como reunir a família em torno de um prato que lembra a cozinha da infância. Esse frango com quiabo e angu fica pronto sem complicação e conquista todos à mesa.
É perfeito para um domingo tranquilo ou para aquele almoço de semana que pede conforto e tradição.
O que você vai precisar
- 1 kg coxas e sobrecoxas de frango sem pele, em pedaços
- 500 g quiabo fresco
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 2 colheres de sopa óleo de soja ou azeite
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dentes alho picado
- 2 unidades tomates sem pele picados
- 1 xícara de chá fubá fino
- 3 xícaras de chá água quente
- a gosto sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
✨ Segredinho da Vó — Seque bem o quiabo antes de cortar; assim ele não solta baba nenhuma.
Para variar a receita
- Use carne de porco em cubos no lugar do frango para variar o sabor
- Substitua o fubá fino por fubá amarelo para um angu mais colorido
Sobrou? Veja como guardar
Guarde o frango com quiabo em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. O angu pode ser congelado em porções individuais.
Utensílios e ingredientes que ajudam
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E aí, você costuma temperar o quiabo com limão antes de fritar?
A Vó lê e responde cada recado.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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