Vó vai te ensinar a fazer um doce de abóbora que derrete na boca. É a receita perfeita para um toque de carinho na sua mesa.
Ah, meus netinhos, tem coisa mais gostosa que um docinho caseiro pra alegrar a vida? Esse doce de abóbora é um abraço quentinho em forma de sobremesa, que me lembra tanto a fazenda e as tardes de prosa boa.
Perfeito para aquele café da tarde com a família reunida ou para finalizar o almoço de domingo com um gostinho de casa. É simples de fazer e o perfume das especiarias vai tomar conta da sua cozinha!
Ingredientes
- 1 kg abóbora madura (tipo cabotiá ou pescoço), descascada e picada em cubos
- 2 xícaras açúcar cristal (ou refinado)
- 1/2 xícara água
- 4 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- Raspas de 1 laranja (opcional)
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para um doce ainda mais liso e cremoso, use um mixer de mão diretamente na panela no final do cozimento, depois de amassar os pedaços.
Variações que dão certo
- Adicione um pedacinho de gengibre fresco ralado junto com as especiarias para um sabor picante.
- Misture 1/2 xícara de coco ralado fresco nos últimos 5 minutos de cozimento para um toque tropical.
- Substitua parte da água por suco de laranja para intensificar o sabor cítrico.
Como guardar
Guarde o doce de abóbora em um pote bem fechado na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar.
Perguntas frequentes
Preciso usar abóbora cabotiá?
Não, pode usar abóbora pescoço ou de leite, o importante é que esteja madura e firme.
Posso diminuir o açúcar?
Sim, você pode reduzir a quantidade de açúcar para 1 e 1/2 xícara, mas prove e ajuste ao seu gosto.
Como saber o ponto certo do doce?
O doce estará pronto quando a abóbora estiver desmanchando e a calda reduzir a um creme espesso, soltando do fundo da panela.
O que a Vó usa nessa receita
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Você gosta de doce de abóbora com ou sem queijo?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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