Que tal uma sopinha de lentilha que abraça a alma? Essa receita da Vó é super fácil de fazer e fica com um sabor defumado delicioso que vai aquecer seu coração.
Ah, meus amores, quando o tempo vira e aquele friozinho começa a apertar, não tem nada melhor que uma sopa quentinha para nos aconchegar, não é? Essa sopa de lentilha é perfeita para aqueles dias que pedem um carinho extra na mesa, reunindo a família com um cheirinho bom pela casa.
Ela é tão versátil que serve tanto para um almoço leve quanto para um jantar reconfortante. E o melhor de tudo é que é feita com ingredientes simples que a gente sempre tem por perto ou encontra fácil no mercadinho da esquina.
Ingredientes
- 1 xícara lentilha seca
- 150g bacon picado
- 150g linguiça calabresa defumada, sem pele e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picado
- 1,5 litro água ou caldo de legumes
- a gosto sal e pimenta do reino
- a gosto cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa azeite
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para um sabor ainda mais profundo, use caldo de legumes caseiro em vez de água. Se quiser uma sopa mais cremosa, bata uma parte no liquidificador e depois misture ao restante.
Variações que dão certo
- Para uma versão vegetariana, omita o bacon e a calabresa e adicione cogumelos ou cenoura picada.
- Sirva com torradas crocantes para acompanhar ou adicione uma folha de louro enquanto a lentilha cozinha para um aroma extra.
Como guardar
Guarde a sopa na geladeira em pote bem fechado por até 3 dias. Você também pode congelar por até 1 mês, descongelando na geladeira e aquecendo em fogo baixo.
Perguntas frequentes
Preciso deixar a lentilha de molho?
Sim, Vó recomenda para ajudar na digestão e reduzir o tempo de cozimento, mas se estiver com pressa, pode pular.
Posso usar lentilha pré-cozida?
Pode sim, mas ajuste o tempo de cozimento para não desmanchar. Adicione-a na etapa final para apenas aquecer e pegar o sabor.
Como faço para a sopa ficar mais encorpada?
Se quiser mais encorpada, retire uma concha da sopa já cozida, bata no liquidificador e misture de volta na panela.
O que a Vó usa nessa receita
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Você costuma deixar a lentilha de molho antes de cozinhar?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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