Que tal um lanche nutritivo e cheio de sabor para a tarde? Esses muffins salgados são fáceis de fazer e ficam uma delícia com ingredientes simples.
Ah, meus netinhos, tem dias que a gente quer um lanche diferente, né? Algo que seja gostoso, caseiro e que dê para matar a fome sem pesar. Esses muffins salgados são a resposta perfeita para aqueles momentos que bate uma fominha fora de hora, seja no meio da tarde ou até para levar na lancheira.
E o melhor de tudo é que você pode usar os legumes que tiver na geladeira, aproveitando tudo e deixando a receita ainda mais sua cara. É uma opção leve e saborosa para o café da manhã, um piquenique ou até para um jantar rapidinho quando não estamos com muita vontade de cozinhar.
Ingredientes
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta do reino moída
- 2 unidades ovos grandes
- 1/2 xícara leite
- 1/4 xícara óleo vegetal
- 1/2 xícara cenoura ralada
- 1/2 xícara abobrinha ralada
- 1/4 xícara cebola picadinha
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para que seus muffins fiquem ainda mais fofinhos, não rale os legumes muito finos; pedacinhos maiores dão mais textura e umidade à massa.
Variações que dão certo
- Experimente adicionar um pouco de milho verde ou tomate picado sem sementes para mais cor e sabor.
- Para um toque defumado, inclua um pouco de orégano seco ou manjericão fresco picado na massa.
Como guardar
Guarde os muffins em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
Perguntas frequentes
Posso usar outros legumes?
Sim, você pode usar pimentão picadinho, espinafre refogado e espremido ou brócolis cozido e picado.
É possível fazer sem óleo?
O óleo ajuda na textura, mas você pode substituir por azeite ou, em último caso, manteiga derretida.
Como sei que está assado?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do muffin e se sair limpo, está pronto.
O que a Vó usa nessa receita
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Você prefere seus muffins com mais ou menos legumes?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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