Um Cordon Bleu crocante e suculento, feito no forno, perfeito para o almoço em família. Ingredientes simples e sabor inesquecível da cozinha da vovó.
Hoje a vovó vai ensinar um clássico que agrada a todos: Cordon Bleu de forno, crocante por fora e macio por dentro, ideal para um almoço de domingo sem muita bagunça.
Com poucos ingredientes de mercado e sem fritura, você tem um prato digno de restaurante, mas com o carinho caseiro que só a vovó tem.
Ingredientes
- 4 filés peito de frango (abertos ao meio)
- 2 dentes alho triturado
- 1 colher (sopa) caldo de limão
- 1 colher (chá) + 1 pitada sal e pimenta-do-reino preta moída
- 4 fatias presunto magro
- 8 fatias queijo muçarela
- 1 pitada orégano seco
- 1 xícara + 1 1/2 xícara farinha de trigo e farinha panko (para empanar)
- 2 unidades ovos levemente batidos
- 2 colheres (sopa) manteiga sem sal derretida (para borrifar)
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para ficar ainda mais crocante, use farinha panko bem grossa e borrife manteiga a cada 10 minutos de forno.
Variações que dão certo
- Substitua o presunto por peito de peru defumado para versão mais leve.
- Use queijo prato ou cheddar ao invés de muçarela para sabor diferente.
- Prepare a receita na airfryer a 200 °C por 20 minutos para reduzir o consumo de óleo.
Como guardar
Guarde os rolinhos já assados em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embrulhe individualmente e conserve por 2 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar filé de peito congelado?
Sim, descongele antes de bater e temperar.
Qual a temperatura ideal do forno?
Pré-aqueça a 200 °C e asse até dourar.
Preciso usar panko?
Pode usar farinha de rosca comum, mas o panko deixa a crosta mais leve.
O que a Vó usa nessa receita
Links de afiliado: você paga o mesmo preço e ainda ajuda o blog a continuar.
Você prefere usar presunto ou peito de peru no recheio?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
Deixe um comentário