Uma fraldinha macia que se desfaz ao toque da faca. Acompanhada de batatas e cebolas, fica pronta no forno.
Hoje a vó vai ensinar aquele prato que reúne cheiro de assado e conforto. Ideal para o almoço de domingo ou um jantar rápido, quando a família já está com água na boca.
Com a fraldinha suculenta, batatas douradas e cebolas caramelizadas, a mesa fica pronta sem esforço. Basta seguir os passos simples e deixar o forno fazer a mágica.
Ingredientes
- 1,2 kg fraldinha inteira
- 4 dentes alho amassado
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 6 unidades batatas médias com casca
- 4 unidades cebolas grandes
- 2 colheres (sopa) manteiga
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Deixe a carne descansar alguns minutos antes de cortar para que os sucos se redistribuam e ela fique ainda mais macia.
Variações que dão certo
- Substitua a fraldinha por alcatra ou contrafilé para variar o sabor
- Use azeite em vez de manteiga se preferir opção mais leve
- Adicione ramos de alecrim entre a carne e os legumes para aroma extra
Como guardar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele em porções individuais por até 2 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar batata doce no lugar da batata comum?
Sim, a batata doce fica deliciosa e traz um leve toque adocicado.
É preciso cobrir a carne com papel alumínio?
O papel alumínio ajuda a manter a umidade, mas pode ser omitido se quiser a carne mais sequinha.
Qual a temperatura ideal do forno?
200 graus Celsius é suficiente para selar e depois cozinhar lentamente.
O que a Vó usa nessa receita
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Você já usou fraldinha no forno?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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