Abóbora inteira assada, macia por dentro e crocante por fora, recheada com carne seca desfiada e catupiry cremoso. Um prato que traz o sabor da roça para a mesa de domingo.
Nada melhor que um almoço de domingo com aroma de abóbora no forno, né? A Vó prepara essa delícia que combina a doçura da cabotiá com o toque salgado da carne seca.
Cada um pode cavar sua própria porção, mantendo a casca como prato rústico e bonito. É conforto e tradição em cada garfada.
Ingredientes da receita
- 1 abobora cabotia média (cerca de 2,5 kg)
- 300 g carne seca dessalgada e desfiada
- 200 g catupiry ou requeijão cremoso
- 1 cebola média picada
- 2 dentes alho picado
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) cheiro-verde picado
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) manteiga para untar
Modo de preparo
Como guardar
Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância da casca.
✨ A Vó avisa — Para a polpa ficar ainda mais macia, faça um pequeno corte em cruz na casca antes de envolver no alumínio.
Outros jeitos de fazer
- Substitua o catupiry por queijo coalho ralado para um toque mais gratinado
- Use carne moída temperada no lugar da carne seca para uma versão mais suave
Você já experimentou recheio de carne seca na abóbora?
A Vó lê e responde cada recado.
Com amor, do Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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