Massa macia de mandioca, recheio derretido de queijo coalho. Fica crocante por fora e suculento por dentro, perfeito para o lanche.
Tempo
20 minutos
Rendimento
6 porções
Dificuldade
Fácil
Categoria
Lanche
Hoje eu trouxe uma ideia prática para aquele lanchinho da tarde, quando bate aquela vontade de algo quentinho e saboroso. Esses bolinhos de mandioca são fáceis de fazer e agradam a toda a família.
Eles combinam a textura macia da mandioca com o queijo coalho derretido, criando um contraste irresistível. Sirva ainda quente e sinta o carinho da vovó em cada mordida.
O que você vai precisar
- 500 g mandioca cozida e amassada
- 1 unidade ovo
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 100 g queijo coalho ralado
- 2 colheres de sopa leite
- óleo vegetal suficiente para fritar óleo vegetal
Pese e separe tudo primeiro. Cozinhar fica muito mais leve.
Modo de fazer
CozinharCozinhe a mandioca em água fervente por 15 minutos até ficar bem macia, escorra e amasse ainda quente.
MisturarEm uma tigela, junte a mandioca amassada, o ovo, a farinha, o sal e o leite, formando uma massa homogênea.
RechearDivida a massa em porções, abra na mão e coloque um pouco de queijo coalho ralado no centro, fechando bem.
ModelarFaça bolinhas de tamanho uniforme, pressionando levemente para que fiquem firmes.
FritarAqueça o óleo em fogo médio (cerca de 180°C) e frite as bolinhas por 5 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
EscorrerRetire, escorra em papel absorvente e sirva quente.
Dicas da Vó para essa receita
- Se a massa ficar muito mole, adicione mais uma colher de farinha de trigo.
- Substitua o queijo coalho por mussarela
- Use farinha de arroz para deixar a receita sem glúten
- Adicione orégano à massa para um toque aromático
- Guarde as bolinhas fritas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, passe rapidamente na frigideira.
E aí, prefere queijo coalho ou mussarela no recheio?
A Vó lê e responde cada recado.
Com amor, do Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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