Almôndegas macias de carne moída com recheio cremoso de queijo derretido. Cozidas no molho de tomate caseiro e gratinadas com perfeição.
Sabe aquele prato que junta a família inteira na mesa sem ninguém reclamar? Essa almôndega é daquelas surpresas gostosas que a vó adora fazer no domingo para ver o sorriso de todo mundo.
O segredo é selar bem o recheio para o queijo só aparecer na hora da primeira garfada. Com um arroz branquinho ou por cima de uma bela macarronada, fica um espetáculo sem igual.
Ingredientes
- 500 g carne moída
- 1 unidade ovo
- 1/2 xícara farinha de rosca
- 1/2 unidade cebola ralada
- 2 dentes alho picadinhos
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa cheiro-verde picado
- 150 g queijo muçarela em cubos
- 2 sachês molho de tomate
- 50 g queijo parmesão ralado
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Aperte bem a carne ao redor do queijo ao enrolar. Se ficar qualquer fresta aberta na bolinha, o queijo derretido vai escapar todo para o molho antes da hora.
Variações que dão certo
- Troque o recheio de muçarela por cubinhos de queijo prato ou provolone defumado.
- Substitua a carne bovina por peito de frango moído mantendo os mesmos temperos.
Como guardar
Guarde as sobras em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, mantenha no freezer por até 2 meses em recipiente bem vedado.
Perguntas frequentes
Posso fazer na airfryer em vez do forno?
Pode sim, asse as bolinhas a 180 graus por 15 minutos e finalize cobrindo com molho quente.
A carne não fica crua por dentro?
Não fica, pois o tempo de forno é suficiente para cozinhar a carne e derreter o queijo.
Preciso fritar a carne antes de colocar no molho?
Não precisa dourar na frigideira, a almôndega cozinha direto no molho e fica muito mais macia.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você colocaria orégano no tempero da carne?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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