Berinjela macia recheada com carne moída temperada e molho de tomate. Coberta com queijo gratinado, fica dourada e irresistível.
Hoje a Vó vai transformar a berinjela em estrela da mesa. Essa receita dá um toque especial ao almoço de domingo ou a um jantar rápido da semana. O recheio suculento combina perfeitamente com o toque crocante do queijo.
É prática, usa ingredientes que a gente encontra no mercado de bairro e ainda agrada a toda a família. Preparei tudo com carinho para que você sinta o sabor caseiro a cada garfada.
Ingredientes
- 2 unidades berinjelas médias
- 300 g carne moída
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dentes alho picado
- 200 g molho de tomate
- 1 colher de sopa óleo
- 100 g queijo muçarela ralado
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto salsinha picada
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Deixe as berinjelas de molho em água com sal por 15 minutos antes de abrir para ficarem ainda mais macias.
Variações que dão certo
- Troque a carne moída por carne de frango desfiada
- Use queijo parmesão ou provolone no lugar da muçarela
- Acrescente azeitonas pretas picadas ao recheio
Como guardar
Guarde as berinjelas recheadas na geladeira, cobertas, por até 3 dias. Também podem ser congeladas por até 2 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar berinjela pequena?
Sim, basta ajustar a quantidade de recheio para que todas fiquem bem preenchidas.
Preciso pré-cozinhar a berinjela antes de rechear?
Não, o tempo no forno já a deixa macia e pronta para servir.
Posso fazer a receita na airfryer?
Sim, asse a 200°C por 20 minutos, verificando se o queijo está dourado.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você prefere queijo muçarela ou parmesão na berinjela?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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