Uma sopa quentinha que abraça o paladar nos dias frios. O milho doce combina com o queijo coalho para um toque irresistível.
Quando o inverno chega, nada melhor que uma tigela fumegante de sopa para aquecer a casa. Essa receita surgiu numa tarde chuvosa, quando a Vó buscava conforto nos sabores da roça.
É simples, rápida e usa ingredientes que você encontra no mercado de bairro. Prepare-a e sinta o cheirinho que lembra infância e carinho.
Ingredientes
- 4 xícaras milho verde (congelado ou em lata)
- 1 litro água
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dentes alho picado
- 200 ml creme de leite
- 150 g queijo coalho em cubos
- 2 colheres de sopa azeite
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa salsinha picada
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para deixar a sopa ainda mais aveludada, passe-a por uma peneira antes de levar ao fogo.
Variações que dão certo
- Use caldo de legumes ao invés de água para intensificar o sabor.
- Substitua o queijo coalho por mussarela de búfala para uma textura mais cremosa.
- Adicione uma pitada de noz-moscada para um toque aromático.
Como guardar
Guarde a sopa na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, mexendo.
Perguntas frequentes
Posso usar milho enlatado?
Sim, escorra bem e use a mesma quantidade de milho.
A sopa pode ser feita sem leite?
Pode substituir o creme de leite por leite vegetal ou água extra.
Quanto tempo dura o queijo coalho na sopa?
Ele derrete em poucos minutos; não deixe cozinhar muito para não perder a textura.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você coloca pimenta na sua sopa de milho?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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