Biscoito crocante, estalando de boca, perfeito para o café da tarde. Receita simples, com poucos ingredientes e o resultado surpreendente.
Quando a casa fica com cheiro de polvilho no ar, a gente sabe que a gente vai ter um café da tarde especial.
Esses biscoitos são o toque de carinho que as crianças adoram e os adultos também, basta seguir a receita e usar a técnica da vó.
Ingredientes
- 1 xícara polvilho azedo
- 1 xícara polvilho doce
- 1/2 xícara água quente
- 2 colheres de sopa óleo
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de sopa açúcar
- 2 ovos ovo
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Não abra o forno antes do tempo de cozimento, caso contrário o biscoito fica mole.
Variações que dão certo
- Substituir polvilho doce por polvilho azedo;
- Adicionar canela em pó à massa;
- Usar farinha de trigo ao invés de polvilho para textura diferente.
Como guardar
Guarde em recipiente hermético na temperatura ambiente por até 3 dias, ou congele em sacos próprios.
Perguntas frequentes
Por que o biscoito estala?
O polvilho assado forma uma crosta que estala quando mordido.
Posso usar polvilho azedo só?
Sim, mas o sabor fica mais ácido, então ajuste o sal.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, se armazenado em recipiente fechado.
O que a Vó usa nessa receita
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Você gosta de biscoito de polvilho estalado?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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