Rodelas de berinjela empanadas ficam super crocantes e combinam perfeitamente com um molho de iogurte fresquinho. Uma pedida leve para o lanche da tarde.
Hoje a Vó vai ensinar um lanche que dá água na boca e ainda é bem saudável. Ideal para servir com a família enquanto o café passa na cozinha.
Esses bolinhos ficam prontos rapidinho e ainda deixam a mesa mais colorida. Perfeitos para aquele bate‑papo descontraído ou para acompanhar um filme.
✨ A Vó avisa — Para deixar a berinjela ainda mais crocante, deixe as rodelas em papel toalha por 10 minutos antes de empanar.
Ingredientes da receita
- 2 berinjelas médias cortadas em rodelas de 1 cm
- 1 xícara farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1/2 xícara farinha panko
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa azeite para pincelar
- 150 g iogurte natural integral
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 1 dente alho picado
Confira a lista antes de começar, para não faltar nada no meio do caminho.
Passo a passo
Para guardar e requentar
Guarde os bolinhos já assados em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias; o molho pode ser mantido por 2 dias na mesma condição.
Outros jeitos de fazer
- Troque a farinha panko por farinha de milho para uma versão sem glúten
- Use iogurte grego no molho para uma textura mais cremosa
E aí, você costuma servir molho de iogurte com petiscos?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Com amor, do Tempero da Vó @temperodavo.receitas
Deixe um comentário