Bife acebolado bem dourado e suculento servido com creme de milho aveludado feito na manteiga. Uma comidinha caseira que conforta o coração de toda a família.
Nada supera o cheirinho de carne dourando na frigideira misturado com a doçura do milho refogado. É aquele prato simples de dia a dia que parece banquete de domingo na casa da vó.
Eu adoro servir essa combinação quando a família se reúne para o almoço e todo mundo quer repetir. O segredinho está em selar a carne em fogo bem alto para ficar macia e com aquele caldinho gostoso.
Ingredientes
- 600g alcatra em bifes
- 1 lata milho verde escorrido
- 1 xícara e meia leite integral
- 1 colher de sopa amido de milho
- 2 colheres de sopa manteiga
- 3 dentes alho amassado
- 1 unidade cebola média fatiada
- 1 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para a carne dourar de verdade sem soltar água, seque bem os bifes com papel toalha antes de colocar na frigideira bem quente.
Variações que dão certo
- Troque a alcatra por peito de frango em filés dourados na manteiga.
- Substitua metade do leite por creme de leite de caixinha para um molho mais encorpado.
Como guardar
Guarde os bifes e o creme em recipientes separados na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer o creme de milho, adicione um pinguinho de leite para devolver a textura lisa.
Perguntas frequentes
Posso usar milho de espiga natural?
Pode sim, cozinhe duas espigas e corte os grãos rente ao sabugo para usar no lugar do milho em lata.
Qual outro corte de carne combina com essa receita?
Contrafilé, patinho em bifes finos ou fraldinha cortada em tiras ficam deliciosos com esse creme.
Posso congelar o creme de milho pronto?
Não recomendo congelar o creme porque o amido de milho pode talhar e soltar água após o descongelamento.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, na sua casa você gosta de colocar cebola na carne douradinha?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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