Uma gelatina leve e refrescante com abacaxi maduro e um toque cítrico de limão siciliano. Perfeita para fechar a refeição com frescor em dias quentes.
Sabe aquela sobremesa que não pesa na barriga, mas dá uma satisfação enorme? Essa é dela. O abacaxi dá o doce e o limão siciliano traz aquele frescor que desperta o paladar.
Costumo fazer quando a casa esquenta ou quando quero algo rápido depois do almoço. Fica pronta em minutos e a geladeira resolve o resto. É daquelas receitas que ficam na palma da mão e no coração.
Ingredientes
- 1 pacote de gelatina em pó sabor abacaxi (25g)
- 1 xícara de água quente
- 1 xícara de água fria
- 1 xícara de suco de abacaxi natural
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 limão siciliano
- 1 colher de sopa de água
- a gosto folhinhas de hortelã para decorar
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Use abacaxi bem maduro para o suco, pois ele deixa a gelatina mais aromática e menos ácida, compensando o sabor do limão siciliano.
Variações que dão certo
- Substitua o abacaxi por goiaba para uma versão mais rosada e aveludada
- Troque a hortelã por lascas de limão para um visual mais cítrico e intenso
- Adicione uma camada fina de morango picado antes de gelar para surpreender
Como guardar
Mantenha a gelatina coberta na geladeira por até três dias. A calda de limão pode ser mantida separada ou misturada no momento de servir para preservar o frescor.
Perguntas frequentes
Posso usar gelatina de outra marca?
Sim, qualquer marca de gelatina em pó sabor abacaxi funciona bem, desde que siga as proporções de água da embalagem.
O limão siciliano é obrigatório?
Não, você pode usar limão-taiti, mas o siciliano tem um aroma mais suave e fresco que combina muito bem com o abacaxi.
Fica com gosto de amargor?
Não, a quantidade de limão é pequena e equilibrada com o açúcar. Se sentir que está muito ácido, aumente levemente a doçura na base.
O que a Vó usa nessa receita
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Você prefere gelatina com fruta inteira ou só o suco misturado?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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