Aprenda a fazer um cuscuz de milho bem soltinho, úmido e perfumado para o café da manhã. Fica pronto num instante e derrete a manteiga na hora de servir.
Para a vó, não tem nada mais gostoso do que acordar com o cheirinho de milho cozido invadindo a cozinha logo cedo. Esse cuscuz simples conforta o coração e dá aquela sustância boa para começar o dia com energia.
Eu gosto de preparar quando a família inteira senta junta ao redor da mesa para tomar um café passado na hora. É uma receita rápida, feita com ingredientes simples de mercearia que você sempre tem no armário.
Ingredientes
- 2 xícaras flocão de milho
- 1 xícara água em temperatura ambiente
- 500 ml água para o fundo da cuscuzeira
- 1 colher de chá rasa sal
- 2 colheres de sopa manteiga
- 4 unidades ovos
- 1 colher de sopa cheiro-verde picadinho
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — O segredo para o cuscuz não ficar seco nem pesado é nunca apertar a massa na cuscuzeira, apenas ajeite com uma colher.
Variações que dão certo
- Se você não tiver cuscuzeira, pode cozinhar a massa no vapor usando um prato fundo coberto com pano de prato limpo sobre uma panela com água.
- Você pode adicionar meia colher de sopa de chia ou semente de girassol na massa crua para trazer mais fibras ao café da manhã.
Como guardar
Guarde o cuscuz já cozido em um pote com tampa na geladeira por até três dias. Para reaquecer, basta borrifar um pouco de água e aquecer no micro-ondas ou no vapor.
Perguntas frequentes
Posso usar milharina no lugar do flocão?
Pode sim, meu bem, mas o cuscuz feito com milharina fica com uma textura mais densa do que o feito com flocão tradicional.
Como saber se o cuscuz está cozido?
Quando a cozinha ficar tomada pelo aroma do milho e a superfície estiver firme ao toque leve de um garfo, ele está no ponto.
Dá para fazer no micro-ondas?
Dá sim, coloque a massa hidratada em uma tigela de vidro com tampa própria e cozinhe em potência alta por cerca de três minutos.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você gosta de cuscuz com manteiga derretida por cima?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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