Um bolo úmido e aromático que lembra pudim, feito com macaxeira ralada. Simples, saboroso e perfeito para o café da tarde.
Hoje a Vó vai transformar a macaxeira crua num bolo que parece pudim, aquele cheirinho de coco que invade a casa inteira. Ideal para aquele lanche da tarde com a família, acompanhado de um cafezinho quentinho.
É uma receita prática, com poucos ingredientes de mercado de bairro, e o resultado é uma sobremesa que agrada a todos, do mais novo ao mais velho.
Ingredientes
- 1 kg macaxeira crua ralada
- 1 lata (395 g) leite condensado
- 200 ml leite de coco
- 1 xícara (240 ml) leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara açúcar
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 100 g coco ralado
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Escorra bem a macaxeira ralada para evitar que a massa fique aguada.
Variações que dão certo
- Substitua o coco ralado por coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso.
- Use açúcar demerara no lugar do açúcar refinado para um toque caramelizado.
- Versão vegana: troque os ovos por 3 colheres de linhaça hidratada.
Como guardar
Guarde na geladeira, coberto, por até 3 dias. Também pode congelar em porções individuais.
Perguntas frequentes
Posso usar macaxeira cozida?
Não, a textura da macaxeira crua é essencial para o resultado úmido.
Qual a temperatura ideal do forno?
180 °C, em banho-maria, para que asse por igual.
Posso usar forma de silicone?
Sim, mas unte levemente para facilitar a desenformagem.
O que a Vó usa nessa receita
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Na sua casa a macaxeira é ralada na hora ou comprada pronta?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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