Maminha suculenta com recheio de muçarela, bacon crocante e pimentões, tudo assado até a crosta dourar. Uma explosão de sabores que conquista a família.
Nada melhor que uma carne assada no domingo, ainda mais quando vem recheada e cheia de sabor. Essa maminha é a cara da comida de vó, perfeita para reunir a família ao redor da mesa.
Sirva com arroz branco, salada fresca ou batatas assadas e aproveite cada mordida. O cheirinho vai deixar todo mundo com água na boca antes mesmo de servir.
Ingredientes
- 1 kg maminha inteira
- 200 g muçarela fatiada
- 150 g bacon em tiras
- 1 unidade pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 unidade pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 unidade cebola grande em rodelas finas
- 2 colheres de sopa azeite
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 2 dentes alho picado
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para a crosta ficar ainda mais crocante, pincele a superfície com um fio de azeite antes de levar ao forno.
Variações que dão certo
- Troque a muçarela por provolone para um sabor mais intenso
- Substitua o bacon por linguiça calabresa picada
- Em vez de assar, grelhe a maminha na churrasqueira para um toque defumado
Como guardar
Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele em porções individuais por até 2 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar outra carne no lugar da maminha?
Sim, alcatra ou contra‑filé também funcionam bem, ajustando o tempo de forno.
Preciso de termômetro para saber o ponto?
Não é obrigatório, mas 70 °C no centro garante carne ao ponto.
Como evitar que o recheio vaze?
Prenda bem a carne com barbante ou palitos e não abra antes de assar.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você também curte bacon na maminha?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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