Um nhoque macio e leve, feito com mandioca fresca, que combina perfeitamente com um molho de tomate aromatizado com manjericão. Vai conquistar a família em poucos minutos!
Hoje a Vó trouxe uma receita que traz a tradição da massa caseira, mas com um toque diferente: a mandioca. Ideal para um almoço de domingo ou um jantar leve, quando queremos conforto sem complicação.
O nhoque fica fofinho e o molho de tomate caseiro traz aquele perfume de manjericão que faz qualquer prato ficar especial. Preparei para você com ingredientes que encontra no mercadinho da esquina.
✨ A Vó avisa — Se a massa ficar muito pegajosa, adicione farinha aos poucos até alcançar a consistência ideal para modelar.
Ingredientes da receita
- 500 g mandioca fresca
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 unidade ovo
- 2 colheres de sopa azeite
- 3 dentes alho picado
- 400 g tomate pelado em lata
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 10 folhas manjericão fresco
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Deixe os ingredientes à mão antes de ligar o fogo.
Passo a passo
Sobrou? Veja como guardar
Guarde o nhoque cozido em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Pode congelar por até 1 mês, descongelando antes de aquecer no molho.
Dá para trocar
- Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz para versão sem glúten
- Adicione nozes picadas ao molho para um toque crocante
O que mais perguntam para a Vó
Posso usar mandioca congelada?
Sim, basta descongelar e escaldar rapidamente antes de amassar.
O nhoque pode ser servido frio?
Ele pode ser servido frio em saladas, mas fica melhor aquecido no molho.
Qual a melhor farinha para a massa?
A farinha de trigo comum funciona bem; a de arroz deixa a textura mais leve.
E aí, você já usou mandioca no nhoque?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Utensílios e ingredientes que ajudam
Comprando por esses links você não paga nada a mais e ajuda o Tempero da Vó.
Receita guardada com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
Deixe um comentário