Um escondidinho leve e proteico que derrete na boca. Perfeito para o jantar fit sem abrir mão do sabor caseiro.
Tem dia que a gente quer aquele abraço de comida, mas sem pesar na consciência. Foi pensando nisso que a vó criou esse escondidinho com inhame e carne magra.
O inhame fica num creme aveludado e a carne temperada fica suculenta. É o tipo de prato que faz a família pedir mais um pedaço sem culpa.
Daqui a pouco você já vai saber como fazer esse escondidinho delicioso e leve. É muito simples e fica uma maravilha.
O que você vai precisar
- 400 g carne moída patinho
- 3 unidades inhames médios descascados
- 1 unidade cebola picada
- 3 dentes alho amassado
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal marinho
- 1 colher de chá páprica defumada
Deixe os ingredientes à mão antes de ligar o fogo.
Passo a passo
Dicas da Vó para essa receita
- Se o creme de inhame ficar muito seco ao amassar, adicione uma colher de sopa de caldo do cozimento ou um fio de leite desnatado para ajustar a textura.
- Troque a carne moída por frango desfiado magro para uma versão ainda mais leve.
- Use batata doce no lugar do inhame, mas lembre-se de cozinhar até desmanchar bem para não ficar granulada.
- Adicione um fio de azeite de pimenta por cima antes de levar ao forno para um toque final picante.
- Guarde em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Aqueça no micro-ondas em potência média por 3 minutos até aquecer bem o interior.
Dúvidas comuns
Posso usar batata no lugar do inhame?
Pode, mas o inhame tem menos amido e fica mais leve. Se usar batata, deixe bem amassada para não empelotar.
A carne pode ser pré-cozida?
Sim, você pode cozinhar a carne separadamente antes de montar a travessa para facilitar o preparo.
Fica bom de dia anterior?
Fica, mas a crostinha do topo pode amolecer. Aqueça na airfryer por 5 minutos para crocância.
Você prefere o creme de legumes mais liso ou com um toque rústico?
A Vó lê e responde cada recado.
Receita guardada com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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