Rodelas de palmito empanadas ficam douradas e crocantes em poucos minutos. Ideal para um lanche rápido e saudável.
Hoje a vovó vai transformar o palmito em um petisco irresistível, perfeito para aquele lanchinho da tarde. É rápido, nutritivo e agrada a todos.
Com a airfryer a preparação fica prática e sem bagunça, e o resultado é super crocante.
Ingredientes
- 400 g palmito em conserva escorrido e cortado em rodelas grossas
- 2 unidades ovos batidos
- 1 xícara farinha de rosca
- 1/2 xícara farinha de trigo
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá páprica doce
- 1 colher de chá alho em pó
- a gosto sal e pimenta
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Use papel toalha para secar bem o palmito; assim o empanado fica mais crocante.
Variações que dão certo
- Substitua a farinha de rosca por farinha de milho para versão sem glúten
- Troque o parmesão por castanha de caju triturada para sabor mais suave
- Sirva com molho de mostarda e mel ao invés de iogurte
Como guardar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias; reaqueça na airfryer para manter a crocância.
Perguntas frequentes
Posso usar palmito fresco?
Sim, basta escaldar rapidamente antes de empanar.
Qual a temperatura ideal?
200°C garante dourado sem queimar.
Fica crocante sem óleo?
Um fio de azeite ajuda, mas pode fazer sem óleo, só que ficará menos dourado.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você costuma usar palmito em lanches?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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