Um rocambole douradinho por fora e suculento por dentro, com queijo derretido no centro. A receita é simples e traz o sabor caseiro da Vó.
Nada melhor que um prato reconfortante para o almoço de domingo, e esse rocambole cai como uma luva. A Vó prepara tudo com carinho, usando ingredientes que você encontra no mercado do bairro.
É rápido, rende bem e ainda deixa todo mundo pedindo bis. Sirva com arroz branco e salada verde para completar a refeição.
Ingredientes
- 500 g carne moída
- 1 ovo
- 1/2 xícara farinha de rosca
- 1/4 xícara leite
- 1 unidade pequena cebola picada
- 2 dentes alho amassado
- 1/2 xícara cheiro-verde picado
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 150 g queijo mussarela fatiado
- 2 colheres de sopa molho de tomate (opcional)
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para deixar o recheio ainda mais cremoso, adicione uma colher de requeijão ao molho de tomate antes de colocar na carne.
Variações que dão certo
- Troque a mussarela por provolone ou queijo prato para variar o sabor
- Use carne de frango moída para uma versão mais leve
- Adicione azeitonas picadas ao recheio para um toque mediterrâneo
Como guardar
Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embrulhe bem e conserve por até 2 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar carne de porco?
Sim, a carne de porco deixa o rocambole mais suculento, mas ajuste o tempero a gosto.
Preciso de forma específica para assar?
Não, basta uma assadeira comum; o papel manteiga facilita a retirada.
Qual a temperatura ideal do forno?
200 °C, garantindo dourado por fora e cozimento uniforme por dentro.
O que a Vó usa nessa receita
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Você também coloca orégano no recheio?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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