Aprenda a fazer um salpicão super cremoso e cheio de sabor. O prato perfeito para reunir toda a família no domingo.
Sabe aquele prato que tem cheirinho de casa cheia e almoço festivo? O salpicão de frango da vó é daquelas receitas queridas que todo mundo repete sem cerimônia.
Ele combina muito bem com um arroz branquinho e uma carne assada suculenta. Com o meu segredinho no creme, garanto que vai fazer o maior sucesso na sua mesa.
Ingredientes
- 500 g peito de frango
- 1 unidade cenoura ralada fina
- 1 lata milho verde escorrido
- meia xícara azeitonas verdes picadas
- 1 xícara maionese tradicional
- 1 caixinha (200 g) creme de leite
- 1 colher de sopa suco de limão
- a gosto sal e pimenta-do-reino
- 1 xícara e meia batata palha
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — O grande truque para a batata palha não murchar é colocar por cima só na hora em que a travessa for para a mesa.
Variações que dão certo
- Se gostar do toque agridoce tradicional, acrescente meia xícara de uva-passa preta ou maçã verde picadinha.
- Você pode trocar a maionese comum por maionese caseira de leite ou requeijão cremoso para mudar a textura.
- Substitua o frango desfiado por peito de peru defumado em cubinhos para ocasiões especiais.
Como guardar
Guarde o salpicão sem a batata palha em pote fechado na geladeira por até três dias. Não congele este prato porque a maionese e o creme de leite talham no descongelamento.
Perguntas frequentes
Posso colocar a batata palha antes de gelar?
Não recomendo fazer isso. A umidade da maionese vai amolecer a batata e tirar toda a crocância gostosa.
Preciso cozinhar a cenoura antes de usar?
Não precisa, minha filha. A cenoura crua ralada bem fina dá uma textura fresca e crocante maravilhosa ao prato.
Posso usar iogurte natural no lugar do creme de leite?
Pode sim, dá super certo e fica bem leve. Apenas escorra o soro do iogurte antes de misturar para não aguar.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, na sua casa o salpicão leva uva-passa?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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