Abobrinha transformada em talharim leve, coberto por um molho de tomate fresco e cremoso de castanha. Rápido, saudável e cheio de sabor.
Hoje a Vó vai mostrar como a abobrinha pode virar um macarrão incrível, perfeito para um jantar leve sem culpa. Essa receita cai bem quando queremos algo rápido e nutritivo, sem perder o prazer de comer bem.
Com poucos ingredientes de mercado de bairro, você vai preparar um prato colorido e cheio de aroma. É a escolha certa para quem busca praticidade e sabor em uma única panela.
Lista de ingredientes
- 2 unidades abobrinhas médias, cortadas em tiras finas
- 2 unidades tomates maduros, picados
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 unidade dente de alho picado
- 1/4 xícara castanha de caju crua
- 1/2 xícara água
- 1/4 xícara folhas de manjericão fresco
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Passo a passo
✨ Dica da Vó — Use a parte mais grossa da abobrinha para o talharim, assim ele mantém a textura ao saltear.
Variações que dão certo
- Substitua a castanha de caju por amêndoas
- Adicione cogumelos fatiados ao molho
- Use molho pesto de manjericão ao invés de tomate
Sobrou? Veja como guardar
Guarde o molho na geladeira em pote fechado por até 3 dias. O talharim de abobrinha deve ser preparado na hora, pois perde textura se refrigerado.
O que mais perguntam para a Vó
Posso usar abobrinha congelada?
É melhor usar fresca, mas se usar congelada, descongele e escorra bem antes.
O molho pode ficar muito grosso?
Basta acrescentar mais água ou caldo de legumes até atingir a consistência desejada.
Quanto tempo dura a receita pronta?
Sirva imediatamente; se precisar guardar, consuma em até 2 horas refrigerado.
E aí, você costuma usar abobrinha no lugar do macarrão?
Manda uma foto do prato pronto que a Vó adora ver.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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