Um lanche fit que derrete na boca, sem glúten e super fácil. Perfeito para quem quer algo gostoso sem pesar.
Sabe aquele dia que bate a fome, mas não quer nada pesado? É aqui que a tapioca entra para salvar o dia. Eu sempre faço esses bolinhos quando quero variar do pão ou da batata.
Eles ficam macios por dentro e levemente crocantes por fora, com um toque de requeijão que faz toda a diferença. É o tipo de receita que você faz em 20 minutos e some da mesa.
Ingredientes da receita
- 200 g goma de tapioca fresca
- 100 g requeijão light
- 1 unidade ovo caipira
- 1 colher de sopa farinha de linhaça dourada
- 50 ml leite desnatado
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 pitada sal marinho
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
Pese e separe tudo primeiro. Cozinhar fica muito mais leve.
Passo a passo
✨ Segredinho da Vó — Se não encontrar goma fresca, pode usar a goma seca, mas diminua o leite para a massa não ficar líquida demais.
Dá para trocar
- Troque o requeijão por ricota amassada para uma versão mais proteica.
- Adicione raspas de limão e um pouco de mel para uma versão doce.
- Coloque palmito desfiado e orégano para um toque mais salgado e defumado.
Como guardar
Guarde em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça rapidamente no micro-ondas para recuperar a maciez.
Perguntas frequentes
Pode congelar os bolinhos?
Sim, congele-os após esfriarem completamente. Aqueça direto do congelador no forno ou micro-ondas.
Qual a diferença entre goma fresca e seca?
A fresca não precisa de cozimento prévio, é mais prática. A seca precisa ser hidratada ou hidratada na própria massa.
Dá para fazer sem ovo?
Pode substituir a ovo por uma colher de sopa de azeite e um pouco mais de leite, mas a textura será menos fofa.
O que a Vó usa nessa receita
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Você prefere esse bolinho com requeijão salgado ou com uma fruta por cima?
A Vó lê e responde cada recado.
Com amor, do Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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