Peixe suculento com casquinha crocante de queijo e frescor de limão. Uma opção simples que faz sucesso em qualquer almoço especial.
Menina, tem coisa mais gostosa do que um peixe que desmancha na boca com aquela crostinha dourada? Essa receita é exatamente isso: prática, rápida e com um sabor que impressiona os convidados.
Eu adoro fazer quando quero variar o cardápio sem passar o dia todo na cozinha. É daquelas que a gente prepara no fim de tarde e no almoço seguinte é só aquecer ou assar rapidamente, e já está pronta para a mesa.
O que você vai precisar
- 4 unidades filés de tilápia
- 100 g queijo parmesão ralado grosso
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
- 1 unidade limão taiti (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa manteiga derretida
- 1 colher de chá alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto temperos
- Azeite para untar azeite de oliva
Deixe os ingredientes à mão antes de ligar o fogo.
Como fazer
Antes de servir, repare nisso
- Use o parmesão ralado grosso para a crosta ficar mais crocante e bonita; o ralado fino tende a grudar e ficar mole.
- Substitua a farinha de rosca por gergelim torrado para um toque extra de sabor.
- Adicione um pouco de páprica doce à mistura de empanar para uma cor mais avermelhada.
- Guarde os filés inteiros, ainda com a crosta, em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para congelar, faça o mesmo e consuma em até 1 mês, descongelando na geladeira antes de assar.
Utensílios e ingredientes que ajudam
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O que mais perguntam para a Vó
Posso usar outro peixe?
Sim, funciona muito bem com pescada ou merluza, mas o tempo de forno pode variar um pouco.
Dá para fazer na airfryer?
Dá sim, mas o parmesão pode queimar se a temperatura for alta demais. Use 180 graus e fique de olho.
A crosta soltou do peixe, o que fiz de errado?
Provavelmente a manteiga estava fria ou o peixe não estava bem prensado na mistura. Pincele a manteiga morna e pressione mais.
Você prefere o peixe limpo ou com um pouco de crosta crocante?
A Vó lê e responde cada recado.
Receita guardada com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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