Peixe dourado por fora e macio por dentro, pronto em minutos. Um jantar rápido que impressiona sem esforço.
Tempo
10 minutos
Rendimento
2 porções
Dificuldade
Fácil
Categoria
Almoço
Essa receita cai muito bem quando bate aquela fome de peixe mas não tem tempo pra fritura pesada. A airfryer resolve em pouco tempo, sem bagunçar a cozinha inteira.
Eu costumo fazer no meio da semana, servindo com um arroz soltinho e uma salada verde. É leve, saudável e todo mundo elogia o sabor cítrico.
Ingredientes
- 2 filés de salmão sem pele
- 1 colher de sopa óleo de girassol
- 1 limão siciliano
- 2 colheres de sopa mostarda dijon
- 1 colher de chá mel
- 1/2 colher de chá alho granulado
- 1 colher de chá salsinha picada
- a gosto sal e pimenta-do-reino
Passo a passo
PreparoTempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e alho granulado a gosto. Deixe descansar por 5 minutos para pegar sabor.
MolhoMisture as 2 colheres de sopa de mostarda dijon, 1 colher de chá de mel e o suco de meio limão siciliano em uma tigela pequena. Reserve essa mistura.
PassagemPasse cada filé pela 1 colher de sopa de óleo de girassol para dourar melhor. Depois, pincele o molho de mostarda e mel por cima.
CoberturaEspalhe a 1 colher de chá de salsinha picada sobre os filés. Essa parte adiciona frescor e cor ao prato.
CozimentoAqueça a airfryer a 180 graus por 3 minutos. Coloque os filés e asse por 12 minutos a 180 graus. O peixe deve ficar dourado e levemente crocante nas bordas.
FinalAo tirar, esprema a outra metade do limão siciliano restante por cima e sirva imediatamente acompanhado de arroz ou purê.
Antes de servir, repare nisso
- Não abra a cesta da airfryer nos primeiros 5 minutos, pois o calor precisa circundar o peixe para criar aquela crosta dourada perfeita.
- Substitua a mostarda dijon por maionese para um molho mais cremoso.
- Use raspas de limão-siciliano junto com a salsinha para intensificar o aroma.
- Adicione lascas de parmesão por cima nos últimos 2 minutos de cozimento.
- Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 24 horas. Reaqueça na airfryer a 160 graus por 3 minutos para recuperar a crocância.
Você prefere o salmão com mostarda ou só com limão?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Receita guardada com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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