Uma refeição leve e cheia de sabor, perfeita para quem busca conforto sem culpa. Abobrinha macia recheada com ricota e tomate seco.
Hoje eu quero compartilhar um prato que combina a leveza dos legumes com o toque cremoso da ricota. Ideal para aquele almoço rápido depois da corrida ou para um jantar leve sem abrir mão do prazer de comer bem.
A proposta é simples, mas o resultado surpreende: abobrinhas assadas, recheio aromático e um molho de tomate que abraça tudo. Experimente e sinta o carinho da cozinha da Vó em cada garfada.
Ingredientes
- 2 unidades abobrinha média
- 200 g ricota fresca
- 2 colheres de sopa tomate seco picado
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 dente alho picado
- 1 colher de chá orégano seco
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto folhas de manjericão fresco
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para deixar a abobrinha ainda mais macia, grelhe-a 2 minutos de cada lado antes de rechear.
Variações que dão certo
- Troque a ricota por queijo cottage para versão ainda mais leve.
- Use molho pesto no lugar do tomate seco para um toque de manjericão.
- Adicione nozes picadas ao recheio para crocância.
Como guardar
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas.
Perguntas frequentes
Posso usar abobrinha verde?
Sim, basta ajustar o tempo de forno, pois a verde costuma ser um pouco mais firme.
É possível fazer sem forno?
Sim, pode cozinhar na panela de ferro tampada em fogo baixo, cobrindo com papel alumínio.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, mantendo bem coberto para não ressecar.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, você costuma rechear legumes na sua cozinha?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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