Tempero da Vó

Antepasto de Berinjela no Micro-ondas da Vó

Antepasto de Berinjela no Micro-ondas da Vó

Escrito por

Vó

em

Antepasto de Berinjela no Micro-ondas da Vó

Um antepasto saboroso, macio e feito em poucos minutos no micro-ondas. Perfeito para servir com torradinhas no lanche ou receber a família com carinho.

Tempo
20 minutos
Rendimento
6 porções
Dificuldade
Fácil
Categoria
Lanche
↓ Ir direto para a receita

Sabe aquele dia corrido em que a gente quer um petisco gostoso para receber as visitas ou passar no pão quentinho? Esse antepasto de berinjela no micro-ondas é a salvação da lavoura, meu bem. Fica bem macio, aromático e você nem precisa ligar o forno convencional.

Aqui em casa eu adoro servir com torradinhas ou biscoitos de água e sal no fim de tarde. Além de muito econômico, ele vai ficando ainda mais gostoso no dia seguinte, quando todos os temperos se abraçam na travessa.

Ingredientes

  • 2 unidades berinjelas médias cortadas em cubos pequenos
  • 1 unidade pimentão vermelho médio cortado em tiras finas
  • 1 unidade cebola média fatiada em meia-lua
  • 2 dentes alho picados
  • 1/4 de xícara azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa uvas-passas pretas
  • 1 colher de chá orégano seco
  • 1 colher de chá sal

Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.

Modo de preparo

Picar legumesCorte as berinjelas em cubos pequenos e transfira para uma tigela funda de vidro própria para micro-ondas. Acrescente a cebola fatiada, o pimentão em tiras e o alho picado.
Temperar tudoRegue todos os legumes com o azeite de oliva e o vinagre de maçã. Adicione o sal e o orégano seco, misturando muito bem com uma colher grande para envolver cada pedacinho.
Primeiro cozimentoCubra a tigela com uma tampa própria de micro-ondas ou um prato resistente. Cozinhe em potência alta por 6 minutos seguidos.
Misturar bemRetire a tigela com luvas térmicas para não se queimar com o vapor quente. Mexa os legumes de baixo para cima e junte as uvas-passas pretas.
Segundo cozimentoTampe novamente e leve ao micro-ondas por mais 6 minutos em potência alta, até tudo ficar bem macio. Deixe a tigela descansar tampada por 2 minutos antes de abrir.
Finalizar pratoMisture delicadamente mais uma vez e prove para conferir o sal. Deixe amornar por 10 minutos antes de transferir para o pote ou travessa de servir.

✨ Dica da Vó — Se quiser uma textura mais firme, deixe a berinjela picada descansar com uma pitada de sal por dez minutos numa peneira antes de montar o prato.

Variações que dão certo

  • Troque as uvas-passas por azeitonas pretas picadas caso prefira um toque mais salgadinho.
  • Adicione nozes ou castanhas picadas por cima apenas na hora de servir para manter a crocância.

Como guardar

Guarde em pote de vidro bem fechado na geladeira por até sete dias. Não recomendo o congelamento porque os legumes perdem a textura firme.

Perguntas frequentes

Preciso tirar a casca da berinjela?

Não precisa retirar a casca, pois ela amolece muito bem no micro-ondas e deixa o prato ainda mais bonito.

Posso fazer a receita sem uva-passa?

Pode sim, meu bem. O antepasto fica maravilhoso apenas com os legumes e o tempero bem caprichado.

Qual tigela posso usar com segurança?

Utilize sempre travessas de vidro refratário ou louça grossa sem detalhes dourados ou prateados.

O que a Vó usa nessa receita

Tigela Refratária de Vidro com Tampa para Micro-ondasVer no Mercado Livre (abre em outra aba)Luva Térmica de Silicone para CozinhaVer no Mercado Livre (abre em outra aba)

Links de afiliado: você paga o mesmo preço e ainda ajuda o blog a continuar.

E aí, você gosta de colocar uva-passa no antepasto?

Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.

Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas

Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Mais posts