Crocante por fora e macio por dentro, sem usar óleo em excesso. Perfeito para o almoço de domingo na família.
Sabe aquele bife de costela que a gente só compra no fim de semana? Pois é, hoje eu vou te mostrar como deixar ele sequinho e saboroso na airfryer, sem encher a pia de gordura quente. É aquele tipo de receita que faz o cheiro invadir a casa inteira e chama todo mundo para a mesa.
Não precisa de tempero complicado, só do básico que sempre tem no armário. O segredo está no fogo alto e em não mexer demais para que a crostinha dourada fique perfeita, igualzinha à que fazemos no churrasco, mas muito mais prática para o dia a dia.
Ingredientes
- 500 g bife de costela bovina
- 1 colher de sopa sal grosso
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1/2 colher de chá pimenta do reino moída
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Use sal grosso para realçar a crosta e não deixe os bifes ficarem muito juntos, senão vão cozinhar no próprio vapor e não ficam crocantes.
Variações que dão certo
- Troque a páprica por pimenta de bico para um sabor mais defumado.
- Acompanhe com farofa de manteiga e couve refogada para tradicionalizar o prato.
Como guardar
Guarde o que sobrar em pote hermético na geladeira por até 3 dias e reaqueça na airfryer a 180 graus por 5 minutos.
Perguntas frequentes
Preciso untar a airfryer?
Não, a própria gordura da costela é suficiente para não grudar.
Qual o ponto ideal da carne?
Doure até o seu gosto, mas o tempo base é para ponto médio.
Posso fazer com costela congelada?
Melhor descongelar na geladeira por 24 horas para não aumentar muito o tempo de preparo.
O que a Vó usa nessa receita
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Você gosta do bife mais ao ponto ou bem passado?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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