Um ensopado de peixe cremoso e muito acolhedor para o seu dia a dia. As postas cozinham em fogo brando com leite de coco e legumes frescos.
Sabe aquele dia em que a gente quer um almocinho com cheiro de casa de praia, mas sem ter trabalho na cozinha? Essa receita de cação na panela é o meu xodó para reunir os netos em volta da mesa com muito carinho.
O peixe fica macio, soltando lascas generosas naquele molho cremoso que pede um arroz branco bem soltinho. Venha para a cozinha com a vó que eu te mostro como fazer rapidinho.
Ingredientes
- 800 g postas de cação
- 1 colher de sopa suco de limão
- 2 dentes alho amassados
- 1 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média fatiada em rodelas
- 1 unidade pimentão vermelho fatiado em rodelas
- 2 unidades tomates maduros fatiados em rodelas
- 200 ml leite de coco
- 2 colheres de sopa coentro picado
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Não fique mexendo o peixe com a colher durante o cozimento para as postas não quebrarem e ficarem inteirinhas no prato.
Variações que dão certo
- Troque o cação por postas de pescada-branca ou garoupa conforme achar mais fresco na peixaria.
- Se a sua família não gosta de coentro, finalize com cheiro-verde fresco bem picadinho.
Como guardar
Guarde as sobras na geladeira em pote fechado por até dois dias. Não congele depois de pronto para não alterar a textura do peixe.
Perguntas frequentes
Posso usar peixe congelado direto na panela?
O ideal é descongelar as postas totalmente na geladeira antes de temperar para não juntar água demais.
Dá para colocar azeite de dendê?
Dá sim, coloque uma colher de sobremesa de azeite de dendê junto com o leite de coco para um aroma especial.
Como sei que o cação está cozido?
Espete um garfo na parte mais grossa da posta; se ela lascar com facilidade, já está no ponto perfeito.
O que a Vó usa nessa receita
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E aí, na sua casa o peixe ensopado leva coentro ou cheiro-verde?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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