Uma carne moída cremosa com requeijão coberta por queijo coalho douradinho e batata palha crocante. O almoço rápido e aconchegante que vai agradar toda a sua família.
Meus queridos, quando a família reúne no almoço e a gente quer fazer bonito sem passar horas no fogão, essa é a receita perfeita. A carne moída simples do dia a dia ganha ares de prato especial com esse queijinho tostadinho por cima.
O segredo aqui é o contraste maravilhoso entre o molho aveludado e o barulhinho crocante da batata palha na boca. Tenho certeza de que todos vão raspar a travessa e pedir para repetir.
Ingredientes
- 500 g carne moída
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média picadinha
- 2 dentes alho amassados
- 1 colher de chá sal
- 1 lata molho de tomate
- 1 copo requeijão cremoso
- 150 g queijo coalho ralado
- 1 xícara batata palha
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para o queijo coalho ficar com aquela casquinha dourada perfeita, use a função grill do seu forno nos últimos cinco minutinhos de cozimento.
Variações que dão certo
- Se não encontrar queijo coalho, substitua por queijo mussarela ou queijo minas padrão ralado.
- Você pode trocar o requeijão cremoso por uma caixinha de creme de leite misturada a duas colheres de extrato de tomate.
Como guardar
Guarde as sobras em um pote fechado na geladeira por até três dias, deixando para colocar a batata palha apenas na hora de servir.
Perguntas frequentes
Posso assar a batata palha junto no forno?
Não recomendo, pois o calor e o vapor do molho vão amolecer a batata palha e tirar toda a crocância.
Qual é o melhor corte para moer nessa receita?
O patinho é excelente por ter pouca gordura, mas o acém moído traz ainda mais suculência e sabor ao molho.
Posso usar aquele queijo coalho de espeto?
Sim, basta tirar os palitos e ralar o queijo no ralo grosso ou cortar em cubinhos pequenos antes de colocar na travessa.
O que a Vó usa nessa receita
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Você gosta de queijo coalho tostadinho no almoço?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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