Um conchiglione recheado com quatro queijos que derrete no forno. Prático e saboroso, perfeito para um almoço de família.
Hoje a vovó vai te ensinar um prato que reúne conforto e sabor: conchiglione recheado com quatro queijos, ideal para reunir a família ao redor da mesa.
É rápido, dá 5 porções generosas e ainda deixa todo mundo pedindo bis. Prepare-se para sentir o cheirinho do forno e o prazer de servir algo caseiro.
Ingredientes
- 250 g massa tipo conchiglione (conchas grandes)
- 3 L + 1 colher de sopa água para cozinhar a massa com sal
- 1 fio azeite
- 250 g ricota fresca esfarelada
- 150 g queijo mussarela ralado fino
- 150 g queijo prato ralado fino
- 200 g requeijão cremoso (copo)
- 100 g queijo parmesão ralado fino (dividido)
- 680 g + 1/2 xícara molho de tomate caseiro ou passata, ajustado com água quente
- a gosto noz-moscada ralada, sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Retire a massa do fogo ainda al dente para que as conchas não quebrem ao serem levadas ao forno.
Variações que dão certo
- Substitua a ricota por queijo cottage para um recheio mais leve
- Use molho de tomate temperado com alho e orégano para intensificar o sabor
Como guardar
Guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias; reaqueça no forno para manter a crocância.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de massa?
Sim, conchas de penne ou rigatoni também funcionam, mas ajuste o tempo de cozimento.
É possível congelar antes de assar?
Sim, monte a travessa, cubra bem e congele; asse direto do congelador acrescentando 10 minutos ao tempo.
Qual queijo dá mais sabor ao gratinar?
O parmesão ralado fino cria uma camada dourada e crocante ideal.
O que a Vó usa nessa receita
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Você já experimentou recheios de quatro queijos em massas?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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