Picanha suculenta, cozida na pressão com cebola caramelizada e cerveja preta. Fica macia que desmancha na boca, sem precisar de churrasqueira.
Quando o churrasco não dá, a Vó tem a solução na panela de pressão. Essa picanha fica tão macia que basta um garfo para separar as fibras. Perfeita para o almoço de domingo ou um jantar rápido.
A combinação da cebola dourada com a cerveja preta traz um molho encorpado e cheio de sabor. Basta seguir os passos simples e deixar a pressão fazer a magia.
O que você vai precisar
- 1 kg picanha em peça
- 2 unidades cebolas grandes cortadas em rodelas
- 500 ml cerveja preta
- 3 dentes alho picado
- 2 colheres de sopa óleo ou azeite
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto salsinha picada (opcional)
Como fazer
✨ A Vó avisa — Para a picanha ficar ainda mais suculenta, não corte a carne antes de dourar; deixe a peça inteira e só depois desfie.
Outros jeitos de fazer
- Usar cerveja artesanal escura no lugar da preta
- Substituir a cebola roxa por cebola doce
- Adicionar uma colher de molho inglês ao molho
Para guardar e requentar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, separe em porções e congele por até 2 meses.
E aí, na sua casa a picanha vai com cerveja?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Receita guardada com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
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