Uma refeição fit, leve e cheia de cores que vai surpreender o paladar. Preparação rápida e ingredientes simples de mercado de bairro.
Hoje a Vó traz uma opção nutritiva para o almoço ou jantar, perfeita para quem busca energia sem culpa. A combinação de quinoa, legumes assados e tofu fica irresistível.
Essa receita rende quatro porções, ideal para a família ou para deixar sobras deliciosas. Vamos colocar a mão na massa e deixar a cozinha perfumada!
Ingredientes
- 1 xícara quinoa
- 2 xícaras água
- 1 xícara abóbora em cubos
- 1/2 xícara cenoura ralada
- 1/2 xícara vagem picada
- 200 g tofu firme
- 2 colheres de sopa shoyu light
- 1 colher de sopa azeite
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Separe tudo antes de começar: assim a receita anda sozinha.
Modo de preparo
✨ Dica da Vó — Para deixar a quinoa ainda mais fofinha, deixe-a descansar coberta por 5 minutos após o cozimento.
Variações que dão certo
- Substitua o tofu por peito de frango grelhado
- Use quinoa vermelha para cor extra
- Troque a abóbora por batata doce em pequenas quantidades
Como guardar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em micro-ondas ou na frigideira.
Perguntas frequentes
Posso usar quinoa instantânea?
Sim, basta reduzir o tempo de cozimento para 5 minutos.
É possível preparar sem shoyu?
Use molho de soja sem glúten ou suco de limão com ervas.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, mantendo a textura se aquecido levemente.
O que a Vó usa nessa receita
Links de afiliado: você paga o mesmo preço e ainda ajuda o blog a continuar.
E aí, você costuma usar tofu nas refeições fit?
Vem contar pra gente — a Vó responde todo mundo.
Feito com carinho pelo Tempero da Vó @temperodavo.receitas
Deixe um comentário